Étiquette : roberval

Le 19 novembre dernier, Roland Salesse, vice-président de l’association S[cube], a remporté le prix Roberval catégorie Enseignement Supérieur pour son œuvre “Le cerveau cuisinier”. Le Cerveau Cuisinier de Roland Salesse est un ouvrage richement illustré. Brossant un tableau des connaissances en neurophysiologie de l’alimentation, il les restitue dans leur contexte social, économique et culturel. Il...